Добавлен статус 'converted_to_writeoff' для резервов документов списания

Проблема:
- Резервы документов списания помечались как 'converted_to_sale'
- Это вводило в заблуждение - списание это не продажа
- В админке резервы списания отображались как 'В продажу'

Решение:
- Добавлен новый статус 'converted_to_writeoff' в Reservation.STATUS_CHOICES
- Увеличен max_length поля status с 20 до 25 символов
- Обновлен WriteOffDocumentService.confirm_document() - теперь использует новый статус
- Обновлено описание поля converted_at (теперь для продажи ИЛИ списания)
- Создана миграция 0011_add_writeoff_status_to_reservation

Изменения:
- inventory/models.py: добавлен статус, увеличен max_length, обновлен help_text
- inventory/services/writeoff_document_service.py: используется converted_to_writeoff
- inventory/migrations/0011_*.py: миграция для изменений модели

Влияние:
- Чистая аналитика: можно отличить продажи от списаний
- Корректный учёт Stock: статус влияет на quantity_reserved
- Защита от ошибок при будущих доработках (откат списания)

myproject/inventory/models.py

@@ -404,6 +404,7 @@ class Reservation(models.Model):
         ('reserved', 'Зарезервирован'),
         ('released', 'Освобожден'),
         ('converted_to_sale', 'Преобразован в продажу'),
+        ('converted_to_writeoff', 'Преобразован в списание'),
     ]
 
     order_item = models.ForeignKey('orders.OrderItem', on_delete=models.CASCADE,
@@ -422,12 +423,13 @@ class Reservation(models.Model):
     warehouse = models.ForeignKey(Warehouse, on_delete=models.CASCADE,
                                  related_name='reservations', verbose_name="Склад")
     quantity = models.DecimalField(max_digits=10, decimal_places=3, verbose_name="Количество")
-    status = models.CharField(max_length=20, choices=STATUS_CHOICES,
+    status = models.CharField(max_length=25, choices=STATUS_CHOICES,
                              default='reserved', verbose_name="Статус")
     reserved_at = models.DateTimeField(auto_now_add=True, verbose_name="Дата резервирования")
     released_at = models.DateTimeField(null=True, blank=True, verbose_name="Дата освобождения")
     converted_at = models.DateTimeField(null=True, blank=True,
-                                       verbose_name="Дата преобразования в продажу")
+                                       verbose_name="Дата преобразования",
+                                       help_text="Дата преобразования в продажу или списание")
 
     # Soft Lock для корзины POS (витринные комплекты)
     cart_lock_expires_at = models.DateTimeField(