- Создан WriteOffDocumentService с методами работы с документами списания
- create_document() - создание документа с автогенерацией номера (WO-XXXXXX)
- add_item() - добавление позиции с автоматическим созданием резерва
- update_item() - обновление позиции с пересчетом резерва
- remove_item() - удаление позиции с освобождением резерва
- confirm_document() - проведение документа (создание WriteOff записей по FIFO)
- cancel_document() - отмена с освобождением всех резервов
- Добавлена валидация доступного количества товара при создании/обновлении позиций
- Добавлена функция generate_writeoff_document_number() для генерации номеров документов
